L’Indice Insulinico: la svolta

L’Indice INSULINICO di un alimento si riferisce al suo effetto sui livelli ematici di insulina pancreatica, dove lo stimolo è direttamente proporzionale alla quantità di alimento assunto. L’indice GLICEMICO di un alimento si riferisce al suo effetto sui livelli ematici di glucosio. Quindi generalizzando possiamo dire che solo un cibo che contiene carboidrati ha indice glicemico. Invece l’indice insulinico […]

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Gennaio 28, 2016

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COSA mangiare prima e dopo l’Attività Fisica?

L’alimentazione è un fattore essenziale che incide pesantemente sulla prestazione sportiva DI TUTTI, sia agonisti, sia amatoriali. Premetto poi subito che di là di come comportarsi a tavola prima e dopo un allenamento aerobico, anaerobico o misto, è fondamentale una corretta alimentazione durante tutta la settimana. Detto ciò sappiamo tutti che la digestione richiama sangue verso […]

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Gennaio 18, 2016

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Perchè si Ingrassa?

Cos’è il METABOLISMO? Non è altro che il modo in cui il nostro corpo gestisce i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) dalla loro assunzione, fino alla loro immagazzinamento, utilizzazione e/o eliminazione. MA PERCHE’ SI INGRASSA? Perchè si assumono più calorie di quante se ne bruciano. Se assumo troppi grassi questi verranno immagazzinati dal corpo nei nostro siti […]

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Gennaio 7, 2016

La Coscienza Alimentare

IL CIBO DEVE ESSERE UN CONCETTO POSITIVO E PER RAGGIUNGERE E MANTENERE UN CORRETTO STILE DI VITA DOBBIAMO SVILUPPARE UNA COSCIENZA ALIMENTARE, cioè sapere cosa, quanto e quando mangiare Cerchiamo di capire meglio: Cosa: un regime alimentare corretto non deve prevedere ELIMINAZIONI fai da te. Inoltre se si sceglie di diventare Vegetariani o Vegani bisogna […]

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Gennaio 7, 2016

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Bambini

Il problema del sovrappeso e dell’obesità infantile è un male dei giorni moderni. Troppe calorie ingerite, troppi cibi ipercalorici a disposizione nelle nostre dispense e sempre meno occasioni per bruciarle. La televisione, il computer, il nintendo e la play station forse lasciano più tempo libero a noi genitori pieni di impegni, ma per i nostri […]

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Gennaio 7, 2016

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Indice Glicemico a Tavola

L’Indice Glicemico di un carboidrato esprime quanto questo è bravo a far aumentare la nostra glicemia dopo averlo mangiato. Va da 1 a 100, il glucosio è posto a 100, i fagioli hanno IG 30, etc… L’indice glicemico di uno stesso alimento non è fisso, ma varia per esempio in base alla varietà (pere diverse hanno IG diverso), in […]

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Gennaio 5, 2016

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Ho la Glicemia Alta e adesso?

Si sente sempre più spesso dire: “Mi hanno trovato la glicemia alta”, “…ma allora mi verrà il diabete?”, “Come posso abbassare la glicemia? Cosa devo mangiare?” Cercherò in questo post di spiegarvi in modo semplice e concreto cosa significa. Innanzitutto facciamo una distinzione tra Glicemia a digiuno (nelle analisi riportata come IFG ossia Alterata Glicemia a digiuno […]

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Gennaio 3, 2016

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Il Digiuno

Il digiuno prolungato o l’abitudine di saltare i pasti o di mangiare solo un’insalata provocano cambiamenti ormonali nel nostro organismo che portano ad un riadattamento del nostro metabolismo a questa situazione di carestia. Per citarne solo alcuni: il Cortisolo (ormone dello stress) aumenta, la Leptina diminuisce, il Metabolismo Basale si riduce, perdita di massa muscolare, […]

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Gennaio 3, 2016

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