PERCHE’ LA DIETA SI BLOCCA?

Ve lo siete mai chiesto? Pensate che il nostro corpo non metta in atto delle strategie difensive per proteggersi in caso di alimentazione sbagliata????? Vediamo qual è il meccanismo che sta alla base del blocco del calo, che si verifica quasi sempre nelle diete sbilanciate. Il principale responsabile del blocco del calo è la LEPTINA. […]

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Aprile 8, 2019

I GURU DELL’ALIMETAZIONE

Gli psicologi sostengono che in tempi di estrema tecnologia è inevitabile che l’uomo si difenda, ricercando oasi di misticismo, illudendosi col paranormale e con l’astrologia che sembrano riportarci ai buoni e vecchi tempi in cui non era tutto così matematico e privo di poesia. Tra i tanti tipi di maghi una buona parte la fanno […]

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Aprile 3, 2019

PSEUDOALLERGIE: UN REBUS

Si definiscono PSEUDOALLERGIE le reazioni avverse ad alimenti, farmaci, cosmetici, additivi, con i sintomi tipici delle reazioni allergiche, ma nelle quali i test diagnostici per le forme IgE mediate risultano NEGATIVI. Inoltre non sempre il soggetto mostra i sintomi in seguito all’ingestione o al contatto con l’alimento o non sempre i sintomi sono gli stessi. […]

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Aprile 3, 2019

INTOLLERANZE E DIMAGRIMENTO

Definiamo innanzitutto una intolleranza alimentare come una reazione avversa ad un cibo. A livello fisiologico una intolleranza è diversa da una allergia perché non implica l’intervento del sistema immunitario, è proporzionale alla quantità di cibo incriminato ingerito e compare gradualmente dopo l’assunzione del cibo. I sintomi più comuni di intolleranza sono: Gonfiore addominale Digestione lenta […]

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Marzo 18, 2019

IL SEGRETO DEL SUCCESSO

Il successo per una persona che decide di dimagrire non è solo arrivare al peso stabilito come obiettivo insieme al proprio nutrizionista, ma è soprattutto MANTENERE IL RISULTATO RAGGIUNTO!!! Senza cadere vittima dell’effetto YO-YO. A mio avviso ci sono due tipologie di motivazione che dipendono da due tipi di scelta di mettersi a dieta, una […]

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Gennaio 26, 2019

HYPERPALATABLE FOOD: chi sono?

Sono quei cibi che creano dipendenza. La FOOD ADDICTION (dipendenza da cibo) equivale ad una dipendenza da droga, i sapori molto intensi di questi alimenti scatenano nel nostro cervello sensazioni di puro piacere e ci rendono deboli prede dello sgarro. Il cervello è la pietra dello scandalo, se li mangiamo raramente non succede nulla, ma […]

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Luglio 15, 2018

SEMPRE PETTO DI POLLO!!! UFFA!!!

PERCHE’ SEMPRE PETTO DI POLLO QUANDO SIAMO A DIETA? IL FABBISOGNO ENERGETICO O TDEE GIORNALIERO CI DICE QUANTE CALORIE DOBBIAMO ASSUMERE PER RIMANERE AL PESO CHE ABBIAMO. E’ DEFINITO DA 3 VARIABILI SU ALCUNE DELLE QUALI SI AGISCE NEL MOMENTO IN CUI CI METTIAMO A DIETA: 1: METABOLISMO BASALE: sono le calorie bruciamo per svolgere […]

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LA VERITA’ NUDA E CRUDA: DECIDETE VOI…

VI SVELO ALCUNI SEGRETI …. Rispondo qui a domande ricorrenti che mi vengono poste su questa pagina, ma anche in studio e vorrei con questo post tentare di smontare alcune CONVINZIONI diffuse, farvi capire che non esistono scorciatoie durature per ottenere i risultati, il fisico o la taglia di jeans che desiderate. • LA DIETA […]

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ZUCCHERI: SIAMO DROGATI E NON LO SAPPIAMO

L’OBESITA’ ORMAI E’ UNA EPIDEMIA • L’obesità è un problema che riguarda i nostri bambini. I bambini obesi sono passati in pochi anni da 1 su 20 a 1 su 5, parallelamente anche i dati sugli adulti cominciano ad essere preoccupanti. • L’obesità provoca diabete, malattie cardiache, cancro e tanti decessi quasi quanti quelli provocati […]

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Gennaio 29, 2018

DCA 3: BINGE EATING DESORDER (BED) Disturbo da Alimentazione Incontrollata

Trovate informazioni su questi problemi ormai ovunque, quindi ho deciso di trattarli in modo molto schematico per fissare le idee ed aiutarvi ad INSOSPETTIRVI se vedete qualcosa che non va. • E’ un DCA ancora poco conosciuto perché di recente scoperta • In questo caso il cibo rappresenta quasi sempre un CONSOLARSI, è presente una […]

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Gennaio 23, 2018

DCA 2: BULIMIA NERVOSA

Trovate informazioni su questi problemi ormai ovunque, quindi ho deciso di trattarli in modo molto schematico per fissare le idee ed aiutarvi ad INSOSPETTIRVI se vedete qualcosa che non va. Un crisi bulimica consiste nel mangiare, in un periodo definito di tempo (es. un periodo di 2 ore), una quantità di cibo significativamente maggiore di […]

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Gennaio 23, 2018

DCA 1: ANORESSIA NERVOSA

Trovate informazioni su questi problemi ormai ovunque, quindi ho deciso di trattarli in modo molto schematico per fissare le idee ed aiutarvi ad INSOSPETTIRVI se vedete qualcosa che non va. Il corpo diventa espressione di una profonda sofferenza che le parole non riescono ad esprimere • Questa DCA è in fondo una disperata richiesta di […]

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Gennaio 23, 2018

DCA Disturbi del Comportamento Alimentare

Anoressia Nervosa– Bulimia Nervosa– Binge Eating–DCA sottosoglia Trovate informazioni su questi problemi ormai ovunque, quindi ho deciso di trattarli in modo molto schematico per fissare le idee ed aiutarvi ad INSOSPETTIRVI se vedete qualcosa che non va. • Un DCA è un modo per comunicare dolore, mancanza, sofferenza • Non richiedono aggressività per gestirli • […]

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Gennaio 23, 2018

YOGURT: MAGRO INTERO O GRECO??? BIANCO O ALLA FRUTTA?

Lo yogurt è un alimento completo con carboidrati, grassi, proteine, sali minerali e vitamine e può rappresentare un alimento molto importante da integrare in una dieta sia normo che ipocalorica. La preparazione dello yogurt passa dalla fase di trattamento del latte (omogeneizzazione, pastorizzazione, definizione della quantità di crema ecc.) a quella di fermentazione, ottenuta con […]

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Novembre 10, 2017

Errori di…MANTENIMENTO

La terapia alimentare di mantenimento non è una dieta dove possiamo mangiare quello che vogliamo, quanto ne vogliamo e quando vogliamo. Dobbiamo cercare di mantenere e di consolidare le buone abitudini alimentari acquisite durante il regime alimentare ingrassante o dimagrante. RICORDIAMOCI CHE: –NON E’ VERO CHE POSSIAMO MANGIARE POCO DI TUTTO -IL PESO RAGGIUNTO CON […]

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Settembre 12, 2017

LA CHIRURGIA BARIATRICA

Vi propongo una carrellata sui principali interventi di chirurgia bariatrica o dell’obesità molto schematica e di concetto, al solo fine di informarci su ciò che oggi è disponibile per l’aiuto di pazienti con seri problemi di obesità. Quindi non vi parlerò di durata dell’intervento, di modalità do anestesia previste o di degenza post-operatoria o di […]

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Agosto 14, 2017

La Grelina

Il meccanismo che regola la fame è molto complesso e ancora non ben definito, ma ne sappiamo abbastanza. Il senso di fame è governato da due zone cellulari  distinte e  localizzate nell’ipotalamo: il centro della fame e il centro della sazietà Sul centro della fame agisce la Grelina, su quello della sazietà la Leptina, e […]

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OCCHIO A MANGIARE A OCCHIO!!!!

OGNI DIETA SOPRATTUTTO NELLA FASE INIZIALE VA SEGUITA CON PIU’ PRECISIONE POSSIBILE MA SPESSO ANCHE SE PENSIAMO DI FARE BENE COMMETTIAMO DEGLI ERRORI. VEDIAMOLI… Il nostro cervello non riconosce come sgarri alcuni alimenti Spesso non calcoliamo il  vino e le bevande, le bibite gassate o i succhi di frutta, il pane, il grana sulla pasta, […]

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VINO BIRRA O PROSECCO? QUANTO INGRASSANO?

Scelgo di non farvi una lezione sulla composizione del vino o della birra o simili, il mio scopo con questo articolo è di farvi rendere conto che spesso in un pranzo, in una cena o in un aperitivo ci preoccupiamo solo di quello che mangiamo e non calcoliamo le calorie degli alcolici che beviamo…CHE INVECE […]

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Aprile 5, 2017

QUALCHE TRUCCHETTO PER ABBASSARE L’INDICE GLICEMICO

ESISTONO DEGLI ACCORGIMENTI CHE PERMETTONO DI ABBASSARE  L’INDICE GLICEMICO DEGLI ALIMENTI E QUINDO IL CARICO GLICEMICO DEL PASTO, ANCHE SE CIO’ NON SIGNIFICA CHE ALCUNE ASSOCIAZIONI SONO MENO CALORICHE. IL GIUSTO COMPROMESSO è ABBASSARE IL CARICO GLICEMICO DEL PASTO E CONTENERE CONTEMPORANEAMENTE LE CALORIE DEL PASTO STESSO, CONTROLLANDO LA SUA COMPOSIZIONE IN NUTRIENTI. Vediamo comunque alcuni […]

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Aprile 3, 2017