LA VERITA’ NUDA E CRUDA: DECIDETE VOI…

VI SVELO ALCUNI SEGRETI …. Rispondo qui a domande ricorrenti che mi vengono poste su questa pagina, ma anche in studio e vorrei con questo post tentare di smontare alcune CONVINZIONI diffuse, farvi capire che non esistono scorciatoie durature per ottenere i risultati, il fisico o la taglia di jeans che desiderate. • LA DIETA […]

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VINO BIRRA O PROSECCO? QUANTO INGRASSANO?

Scelgo di non farvi una lezione sulla composizione del vino o della birra o simili, il mio scopo con questo articolo è di farvi rendere conto che spesso in un pranzo, in una cena o in un aperitivo ci preoccupiamo solo di quello che mangiamo e non calcoliamo le calorie degli alcolici che beviamo…CHE INVECE […]

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Aprile 5, 2017

QUALCHE TRUCCHETTO PER ABBASSARE L’INDICE GLICEMICO

ESISTONO DEGLI ACCORGIMENTI CHE PERMETTONO DI ABBASSARE  L’INDICE GLICEMICO DEGLI ALIMENTI E QUINDO IL CARICO GLICEMICO DEL PASTO, ANCHE SE CIO’ NON SIGNIFICA CHE ALCUNE ASSOCIAZIONI SONO MENO CALORICHE. IL GIUSTO COMPROMESSO è ABBASSARE IL CARICO GLICEMICO DEL PASTO E CONTENERE CONTEMPORANEAMENTE LE CALORIE DEL PASTO STESSO, CONTROLLANDO LA SUA COMPOSIZIONE IN NUTRIENTI. Vediamo comunque alcuni […]

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Aprile 3, 2017

STILI ALIMENTARI E CARENZE

La scelta del regime alimentare è influenzata da idee culturali, religiose e sociali. Privarsi di alcune classi di alimenti comporta inevitabilmente delle carenze nutrizionali  con disturbi associati più o meno gravi. Sicuramente non si deve mai procedere con il “fai da te” in questi casi, soprattutto nei regimi VEGANI. Il nostro  corpo può non manifestare […]

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Aprile 3, 2017

INTEGRATORI DI CALCIO: quale compro?

Il calcio è l’elemento MINERALE più abbondante dell’organismo umano. Svolge funzioni vitali sia extracellulari (struttura ossea, eccitabilità neuromuscolare, coagulazione…),  sia intracellulari (componente di ormoni, modulazione enzimatica, neurotrasmissione, …). Il fabbisogno giornaliero del CALCIO varia a seconda della fase di crescita (lattante, bambini, adulti, anziani) o fisiologica (gravidanza, allattamento, menopausa) che stiamo attraversando:   I lattanti necessitano 600mg/die […]

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Aprile 1, 2017

GLI ANTINUTRIZIONALI

ANTINUTRIZIONALE: si definisce così una sostanza in grado di ridurre l’assorbimento o l’utilizzo di altri nutrienti benefici per il nostro organismo. Ora vi farò un breve e conciso elenco di queste sostanze, ma ricordiamoci sempre che se seguiamo una alimentazione varia e bilanciata NON CI SONO PROBLEMI. ACIDO OSSALICO: lo ritroviamo principalmente in spinaci, bietole, […]

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Novembre 7, 2016

NutriPost 12: Acqua e Residuo Fisso

Il residuo fisso rappresenta il totale dei minerali ricavabili da un litro di acqua dopo evaporazione per riscaldamento a 180°C. Acque minimamente mineralizzate: residuo fisso al di sotto dei 50 mg/l ( Amorosa, Monviso, Sant’Anna). Acque oligominerali: residuo fisso tra 50 e 500 mg/l (Evian, Fabia, San Benedetto, Rocchetta, Vera, Levissima, Fiuggi, Panna). Acque medio-minerali: […]

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Luglio 21, 2016

Nutripost 11: La bilancia non vi serve se non sapete cosa succede nel vostro corpo!

PERDERE MASSA GRASSA SIGNIFICA PERDERE VOLUME, QUINDI PERDERE TAGLIE DEI PANTALONI, STRINGERE LA CINTA, STRINGERE I REGGISENI, SENTIRE LE CAMICIE PIU’ LARGHE. LA MASSA MAGRA E’ PIU’ PESANTE DEL GRASSO, AUMENTARE MASSA MAGRA (a livello amatoriale) SIGNIFICA AUMENTARE SULLA BILANCIA MA NON AUMENTARE LA TAGLIA DEI VESTITI. IL BENEFICIO E’ TANGIBILE, CI SI SENTE IN FORMA, ENERGICI […]

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Maggio 12, 2016

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IO MANGIO SENZA OLIO! ERRORE!!!

Sul colesterolo esiste molta confusione, se ne parla spesso senza cognizione di causa, divulgando informazioni vecchie e dicerie. Oggi qui vorrei fare chiarezza sull’inutilità di consumare i nostri pasti, soprattutto se siamo a dieta e seguiamo una alimentazione corretta, senza OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA. Facciamo chiarezza. Il colesterolo CI SERVE e anche tanto! Interviene […]

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Maggio 9, 2016

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MUSCOLI E CREATINA

L’argomento degli integratori è veramente vasto, quindi qui cercheremo di capire quali sono quelli più importanti e come orientarci. In letteratura esistono centinaia di studi scientifici che avvalorano o meno l’utilità degli integratori,  e se ascoltiamo farmacisti, personal trainers, o erboristi scopriremo varie scuole di pensiero. A mio avviso bisogna sempre valutare gli interessi e […]

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Aprile 29, 2016

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NutriPost 6: INTEGRATORI PROTEICI

L’argomento degli integratori è veramente vasto, quindi qui cercheremo di capire quali sono quelli più importanti e come orientarci. In letteratura esistono centinaia di studi scientifici che avvalorano o meno l’utilità degli integratori,  e se ascoltiamo farmacisti, personal trainers, o erboristi scopriremo varie scuole di pensiero. A mio avviso bisogna sempre valutare gli interessi e […]

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Aprile 29, 2016

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NutriPost 9: INTEGRATORI DI CARBOIDRATI

L’argomento degli integratori è veramente vasto, quindi qui cercheremo di capire quali sono quelli più importanti e come orientarci. In letteratura esistono centinaia di studi scientifici che avvalorano o meno l’utilità degli integratori,  e se ascoltiamo farmacisti, personal trainers, o erboristi scopriremo varie scuole di pensiero. A mio avviso bisogna sempre valutare gli interessi e […]

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Aprile 29, 2016

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INTEGRATORI VITAMINICI

L’argomento degli integratori è veramente vasto, quindi qui cercheremo di capire quali sono quelli più importanti e come orientarci. In letteratura esistono centinaia di studi scientifici che avvalorano o meno l’utilità degli integratori,  e se ascoltiamo farmacisti, personal trainers, o erboristi scopriremo varie scuole di pensiero. A mio avviso bisogna sempre valutare gli interessi e […]

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Aprile 29, 2016

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INTEGRATORI SALINI

L’argomento degli integratori è veramente vasto, quindi qui cercheremo di capire quali sono quelli più importanti e come orientarci. In letteratura esistono centinaia di studi scientifici che avvalorano o meno l’utilità degli integratori,  e se ascoltiamo farmacisti, personal trainers, o erboristi scopriremo varie scuole di pensiero. A mio avviso bisogna sempre valutare gli interessi e […]

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Aprile 29, 2016

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NutriPost 6: INTEGRATORI PROTEICI

L’argomento degli integratori è veramente vasto, quindi qui cercheremo di capire quali sono quelli più importanti e come orientarci. In letteratura esistono centinaia di studi scientifici che avvalorano o meno l’utilità degli integratori,  e se ascoltiamo farmacisti, personal trainers, o erboristi scopriremo varie scuole di pensiero. A mio avviso bisogna sempre valutare gli interessi e […]

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Aprile 29, 2016

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I FERMENTI

La flora batterica del nostro intestino è costituita da circa 400 differenti specie di microorganismi di cui però solo 30-40 costituiscono il 95%. Il numero di questi  microorganismi è così grande da superare il numero delle cellule dell’intero organismo umano e si stima che il peso complessivo di questi microbi possa aggirarsi tra 1 e 3 […]

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Marzo 24, 2016

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NutriPost 3: Etichetta nutrizionale, olio di PALMA e grassi TRANS

Tutti i grassi alimentari  forniscono 9 calorie per grammo, TUTTI. Chimicamente sono composti da molecole che appaiono come lunghe catene di perle e si dividono in Saturi e Insaturi. I grassi SATURI possono essere: a catena lunga LCT  (incidono sul rischio cardiovascolare) a catena media MCT   (non incidono sul rischio cardiovascolare). I grassi INSATURI sono divisi […]

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Marzo 24, 2016

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NutriPost 2: il Resveratrolo

Il resveratrolo è un composto polifenolico, con spiccate proprietà antiossidanti (combatte i radicali liberi), impedisce l’ossidazione del colesterolo cattivo LDL e da alcuni studi è stato incoronato come molecola antitumorale. Nel regno vegetale è presente nella buccia dell’uva e nel vino, in misura maggiore in quello rosso Il contenuto di resveratrolo del vino dipende moltissimo anche dalle […]

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Marzo 20, 2016

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NutriPost 1: Pasta Patate e Legumi

Le patate sono tuberi contenenti AMIDO. L’Amido è un polisaccaride insolubile in acqua costituito da molecole di amilosio e amilopectina  e rappresenta la forma di stoccaggio dei carboidrati nei tuberi, nei cereali e nei legumi. Equivale al nostro glicogeno. Per rendere digeribile l’amido contenuto in questi vegetali dobbiamo modificare la sua struttura biochimica attraverso la […]

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Marzo 20, 2016

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